Barbadillo Zerej Amontillado 0,50L

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1ESAND0035426

Segunda edición de ZEREJ, donde Armando Guerra y Montse Molina, directora técnica de bodegas Barbadillo, crean en cuatro botellas un recorrido por los diferentes tipos de vino generoso de crianza oxidativa. Todos proceden de botas viejas de Barbadillo. 

Barbadillo Zerej Amontillado 0,50L es un vino joven envejecido oxidativamente, comienza con una fase biológica alrededor de 12 años, nueve bajo velo de flor. Vino blanco joven se convierte en manzanilla, posteriormente pierde el velo flor y comienza la fase de envejecimiento oxidativo. Es como catar directamente de una bota que no ha llegado todavía a los nueve años con los que se embotella el Príncipe de Barbadillo

Barbadillo es a Jerez lo que los 1ers Cur a Burdeos: una parte indisoluble de su historia. Fundada en 1821 por Benigno Barbadillo y Manuel López, esta casa ha creado algunas de las marcas más importantes de vino a nivel mundial como Solear y es su capacidad para hacer una manzanilla única la que le ha convertido en un mito.

94+
93
  • grape_type
    Uvas
    Palomino
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2036
  • wine_type
    Tipo de vino
    Generoso
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    10°C - 12°C
  • pairing
    Maridaje
    Jamón ibérico y frutos secos.

La cata

Aromas a levadura, con notas de frutos secos, panadería y un toque cítrico y a toffee. Fino y delicado. Notas salinas con toques de frutos secos. De textura glicérica. Suave. Sequedad típica de los amontillados que refuerzan su complejidad. Buen postgusto.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • España
  • Andalucía
  • Cádiz
  • Barbadillo
  • Zerej Amontillado
  • Tradicional
  • 19
  • 1ESAND0035426
Opinión del experto

Opinión del experto

"The NV Zerej 2 Amontillado is a young wine, an intermediate solera between Solear Manzanilla Pasada and Amontillado Príncipe, as they wanted to keep the Manzanilla/biological character. This is around 12 years of age, nine of them under flor and with no more than three years of oxidation. It's like a concentration of the Manzanilla en Rama but with very good definition, even if it was fortified twice. It was only fortified half a degree after its Manzanilla life, which in an old Manzanilla does not create many conflicts, which tend to occur when you refortify a younger wine. This is superb. I could accept this as a very old Manzanilla Pasada or Manzanilla Amontillada."

Luis Gutiérrez
Diciembre 2017

Luis GUTIÉRREZ
Crítico de Robert Parker
Bodega

Barbadillo

  • País
    España
  • Región
    Andalucía
  • Producción total
    12.000.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    500 ha
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