Rascaña 2020 es un vino que pertenece a la categoría de vinos brisados, actualmente llamados“Orange”. Ha sido elaborado a partir de uvas blancas de Merseguera fermentadas con sus pieles. Es importante mencionar que Rascaña 2019 se diferencia de los clásicos brisados ya que se evita oxidar el vino después de su fermentación alcohólica. El resultado es un vino de color amarillo intenso con mucho volumen en boca y una justa tanicidad, como si se tratará de un vino tinto de latitudes nórdicas.
Para su elaboración se fermentan las uvas de las parcelas de Merseguera y Macabeo entre 800 y 1200 metros sobre el mar. Estas parcelas son fermentadas por separado en tinas abiertas de 1000 litros con masajes manuales diarios, finalmente su vino flor y prensa son criados por separado durante 9 meses y ensamblados meses antes del embotellado eligiendo aquellos lotes que tengan la más bella expresión.
Baldovar 923 es una bodega de mínima intervención que cultiva parcelas en el corazón de la Serranía del Alto Turia en DO Valencia. Es allí, donde un grupo de amantes del vino llevan a cabo un proyecto de viticultura de montaña. Vinos de montaña de alta expresión, profundidad y longevidad.
https://www.lavinia.com/es-es/baldovar-923-rascana-202069802Baldovar 923, Rascaña 2020https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/b/a/baldovar-923-rascana-2020.jpg19.904501outofstock19.916.45-0-0.0045010000000012000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/b/a/baldovar-923-rascana-2020.jpg/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Vinos/España/Comunidad Valenciana/DO Valencia/Todos los productos/Bodegas/Todos los productos/Bodegas/Baldovar 923/Todos los productos/Nuestras apuestas 2023/Todos los productos/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos/España/Todos los productos/Vinos/España/Comunidad Valenciana/Todos los productos/Selección 5 + 1/Todos los productos/Vins du Monde/Todos los productos/Lavinia Days hasta 30% dto/Todos los productos/¡Lavinia Days! -20% de descuento/Todos los productos/Lavinia Days Até 40% dto/Todos los productos/Lavinia Days -20%2022-07-27T11:48:04+0000
Compra Baldovar 923, Rascaña 2020 al precio de 19.9 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Macabeo, Merseguera
Consumo
2023 - 2026
Tipo de vino
Seco
Temperatura de servicio
10°C - 12°C
Maridaje
Armoniza sin complejos con cocidos madrileños, carnes blancas, aves de caza, pescados azules, guisos y postres.
La cata
En copa Rascaña 2019 viste un color amarillo muy luminoso con reflejos dorados. Su nariz es muy compleja y evolutiva destacando aromas a melocotones, albaricoques, lavandas y resinas de pinos sobre un velo goloso de sensaciones de salinidad y terrosidad. Su boca comienza con una entrada aterciopelada y etérea, muy abierta que se sostiene sobre una trama muy fluida, fresca, tensa y voluminosa. Su recorrido está pleno de frutas de hueso sobre una cascada de elegantes amargos que navega sobre un marco tánico fino y redondo. Esta bella granulometría y su materia madura arropan una acidez tensa y lineal que a su vez logramos pulir con su crianza sobre lías finas de Merseguera exclusivamente.