Arzuaga, Reserva, 2019

Arzuaga Reserva 2019 es la esencia de Ribera. En su gran mayoría proviene de las viñas más viejas de la finca La Planta, de las variedades Tinto Fino 95%, Cabernet Sauvignon 4% y 1% Merlot. Gracias a un cultivo tradicional y sostenible nace este reserva. Los suelos arcillo-calcáreos con la roca madre caliza a menos de un metro de profundidad y unos 900m de altitud de esta finca, aportan singularidad a los viñedos.

La vendimia se realiza por separado para cada una de las más de 25 parcelas diferentes utilizadas para realizar este vino. Tras las mesas de selección se encubará para realizar una maceración pre-fermentativa a baja temperatura, y posterior fermentación alcohólica a 27ºC, dando paso a la fermentación maloláctica y crianza en barricas nuevas de roble francés durante 30 meses.

Hay pocas bodegas españolas que puedan enorgullecerse de una trayectoria tan consistente como Arzuaga. Fundada a comienzos de los 90 por la familia Arzuaga Navarro, la bodega está ubicada en Valladolid, en plena Denominación de Origen Ribera del Duero. El escenario donde nacen los vinos que elabora la bodega lo encontraremos en la finca La Planta, propiedad que la familia Arzuaga posee en la localidad vallisoletana de Quintanilla de Onésimo. La calidad es fundamental en Arzuaga-Navarro. Es el aspecto más mimado y cuidado.