Finca La Verdosa -propiedad de la poderosa familia Entrecanales- es un proyecto más propio del Nuevo Mundo vinícola que de una de las más modestas D.O. manchegas, Méntrida. Este Arrayán, Graciano 2018 está elaborado sólo con cepas de graciano de cultivo ecológico.
Uvas de ciclo largo y maduración moderada (13,7% de alcohol). La variedad fue reimplantada en 2014 sobre cepas plantadas en 1999. Fermentó con un 30% de racimos enteros pisados y se maduró en barricas de roble francés de 225 litros durante 12 meses.
Bodegas Arrayán surge en 1999 como el proyecto personal de José María Entrecanales y María Marsans en su finca “La Verdosa”, en Santa Cruz del Retamar, Toledo. Un proyecto más propio del Nuevo Mundo vinícola que de una de las más modestas D.O. manchegas, Méntrida.
Tiene buena frescura y notas varietales de fruta negra madura donde aparecen aromas de crianza y un paladar fresco y vibrante con muy buena acidez. Tanino maduro. Final largo.
"The varietal 2018 Graciano was produced with grapes with a long cycle and moderate ripeness (13.7% alcohol). It has good freshness and varietal notes of ripe black fruit without excess and a fresh and vibrant palate with very good acidity. It fermented with 30% full clusters that were foot trodden and matured in 225-liter French oak barrels for one year. 1,356 bottles were filled in August 2019. The variety was regrafted in 2014 onto vines planted in 1999."
Luis Gutiérrez
Noviembre 2021
