Malditos Bastardos 2020 es el nuevo vino de producción limitada de Alvar de Dios. Forma parte de un proyecto que se llama Cajón de Sastre. La línea Cajón de Sastre nace en pandemia. Alvar de Dios viene haciendo pequeños experimentos, sobre todo, para aprender, desde 2015: un vino sin sulfuroso, una variedad elaborada por separado aprovechando que en Villadepera hay muchas variedades… Durante la pandemia, al haber más tiempo y poder catar más, nace la idea de embotellar los experimentos que salieran bien.
Malditos Bastardos fue uno de los experimentos que más le gustó y quiso ponerle una etiqueta divertida, como un regalo a los clientes para cuando se saliera de la pandemia. Malditos Bastardos juega con la idea de “la misma variedad, en tres colores”: bastardo blanco, bastardo gris y bastardo tinto. Las uvas proceden de distintas viñas, ubicadas todas en Villadepera (Zamora), por lo que cobra más importancia la variedad que el viñedo del que procede.
Alvar de Dios Hernández es un joven zamorano que heredó en 2009 en la región de Toro un viñedo de su abuelo, al que todos llamaban Aciano". Empezó a recuperar las viejas cepas de forma ecológica y ya en 2011 decidió comercializar sus propios vinos. Su bodega se encuentra en El Pego, en la comarca del río Guareña, en el sureste de la provincia de Zamora y de la Denominación de Origen, a unos 30 km al sur de Toro y del río Duero, en la zona conocida como Bajo Duero.
Mucha fruta (fresa con ese toque de cereza). Notas de piel de naranja, a veces con un fondo de mieles, más floral. Tanino superredondo, muy untuoso (el momento de la miel, que tiene esa parte melosa, abre mucho en boca), con buena acidez.
