Alta Alella, Dolç Mataró 2019 0,50L

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1ESCAT0041027

Dolç Mataró es un vino que hay que probar, ya que ofrece incontables capas aromáticas y sabores. Un vino dulce con mucha frescura aportada por los taninos, ideal para maridajes innovadores y emblemático en muchas cartas de restaurantes de Estrella Michelin.

El vino más internacional de Alta Alella, en el que se ha sustituido la tradición oxidativa por la fruta. Elaborado principalmente con uvas de la variedad autóctona Mataró (más conocida como Monastrell), que se recogen sobremaduras antes que se inicie el proceso de pasificación.

Alta Alella es un proyecto familiar que comenzó a principios de los noventa con el enólogo y emprendedor Josep Maria Pujol-Busquets junto a su mujer Cristina Guillén. Con gran entusiasmo iniciaron esta aventura enológica, adquiriendo la finca Can Genís, de reminiscencias noucentistas, situada en la zona agrícola del Parque Natural Serralada de Marina.

91
  • grape_type
    Uvas
    Mataro
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2033
  • wine_type
    Tipo de vino
    Licoroso
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    9°C - 12°C
  • pairing
    Maridaje
    Ideal con quesos azules y postres de chocolate.

La cata

Destacan aromas de frutas confitadas, ciruelas, higos secos y moras con sutiles notas de tomate cherry italiano, piel de naranja y té verde japonés. En boca es untuoso, muy sabroso, recordando los aromas de fruta negra confitada con un equilibrio original entre las sensaciones tánicas, la acidez y el dulzor.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Cataluña
  • Barcelona
  • Alta Alella
  • Dolç Mataró
  • 2019
  • Bio/Eco
  • 15
  • 1ESCAT0041027
Bodega

Alta Alella

  • País
    España
  • Región
    Cataluña
  • Producción total
    300.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    50 ha
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