Alta Alella, Dolç de Neu 2021

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1ESCAT0044111

Dolç de Neu es el dulzor y la acidez de la fruta en equilibrio. La adaptación mediterránea de un vino de hielo: perfecto para maridar con foie gras, quesos, chocolate blanco o postres cítricos.

Vino blanco dulce ecológico elaborado con Pansa Blanca (Xarel·lo) de viñas ubicadas en la Finca Can Genís, situada a 2 km del mar Mediterráneo entre los municipios de Alella y Tiana. 

Alta Alella es un proyecto familiar que nació hace más de veinte años de la mano de Josep Maria Pujol-Busquets y su esposa Cristina Guillén, cuando adquirieron la finca novecentista Can Genís, situada a 2 km del mar Mediterráneo entre los municipios de Alella y Tiana. Es la bodega más próxima a Barcelona y sus vinos ecológicos están presentes en las cartas de algunos de los mejores restaurantes del mundo.

94
  • grape_type
    Uvas
    Pansa Blanca
  • consumption_date
    Consumo
    2022 - 2032
  • wine_type
    Tipo de vino
    Licoroso
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    8ºC - 10ºC
  • pairing
    Maridaje
    Foie gras, quesos, chocolate blanco o postres cítricos.

La cata

Color amarillo intenso con reflejos dorados. Aromas de melocotón y pera en almíbar, cítricos y flor blanca integrados con un sutil trasfondo de tostados procedentes de la crianza. Se confirman los almíbares y cítricos muy bien integrados con los gustos de crianza. Boca extrema con un excepcional equilibrio ácido-dulce; vino fresco, rústico y personalizado.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Cataluña
  • Barcelona
  • Alta Alella
  • Dolç de Neu
  • 2021
  • Bio/Eco
  • 12
  • 1ESCAT0044111
Bodega

Alta Alella

  • País
    España
  • Región
    Cataluña
  • Producción total
    300.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    50 ha
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