Alemany i Corrio, Principia Mathematica 2020

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1ESCAT0042003

El origen de Principia Mathematica 2020 nace en las laderas de las sierras del Ordal, de la mano de unas viñas viejas de xarel·lo. Es un vino criado en barrica, estructurado, honesto, fresco y de una sensibilidad acusada.

Añada 2020 elaborada con 95% Xarel.lo y un 5% Garnacha blanca de un viñedo de 60 años de una única parcela situada en Sant Pere de Molanta, en el Alto Penedés. 

Irene Alemany y Laurent Corrio hacen vino en el Penedés desde 1999. Desde entonces, su nombre es un referente del Penedès gracias a su manera personal de entender la viticultura. Trabajan sus viñedos y elaboran sus vinos con carácter bajo un criterio innegociable: máxima fidelidad al terruño. Su historia es la de un sueño y una determinación. La historia de una pasión compartida.

  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2026
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    9ºC - 11ºC
  • pairing
    Maridaje
    Pescados a la plancha, al horno o en salsa, mariscos, arroces de mar y montaña.

La cata

En nariz, nos da la bienvenida los aromas de piel de limón confitada y de melocotón maduro, donde se mezclan con notas herbáceas que se aglutinan con matices elegantes y discretos de madera, resultado de su pequeña crianza en barricas. Con una buena decantación, los aromas secundarios se funden dando paso a una sutileza y elegancia en nariz, en la que sólo los grandes vinos pueden ser dignas de tal complejidad. Desfilan una serie de burbujas que agilizan su paso cremoso y en las que desarrollan un vino infinitamente elegante y delicado con una acidez incalculablemente seductora. Final ligero y fino.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Cataluña
  • Barcelona
  • Alemany i Corrio
  • Principia Mathematica
  • 2020
  • Tradicional
  • 12,5
  • 1ESCAT0042003
Bodega

Alemany i Corrio

  • País
    España
  • Región
    Cataluña
  • Producción total
    10.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    8 ha
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