Akilia, Valdesacia Blanco 2021

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1ESCLE0044025

Valdesacia 2021 es un blanco orgánico elaborado con las variedades Palomino y Doña blanca con aromas de fruta blanca, pera, cítricos, gardenia y notas minerales. En boca, notas de rocas y tierra, con toques de cerillas golpeadas, piedras mojadas y un final crujiente y mineral.

Elaborado con uvas 75% Palomino, 25% Doña Blanca de una parcela de 0.5 hectáreas, situada en ladera orientada al este, con viñedos formados en vaso tradicional, con una edad de 117 años.

Akilia Wines es el proyecto personal de Mario Rovira. Cuando los romanos llegaron al Bierzo, fascinados por la grandeza de unos montes que se imponían delante de ellos, observaron la presencia de un gran número de “Aquilias” (águilas) que sobrevolaban los montes, otorgándoles así el nombre de Montes Aquilianos. Con una superficie total de 4 hectáreas (Ha) , los viñedos de Akilia se dividen en tres parcelas, Villarín, Fontairo y Valdesacia, diferenciadas tanto por su orientación como por su tipología del suelo.

  • consumption_date
    Consumo
    2022 - 2027
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    9ºC - 11ºC
  • pairing
    Maridaje
    Pescados y arroces.

La cata

Mucha carga frutal y ciertos toques balsámicos procedentes de la crianza. De entrada amplia y fresca en boca, presenta cierto grado de untuosidad en el paso con cierto toque de acidez presente que le da buena personalidad.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Castilla y León
  • León
  • Akilia
  • Valdesacia
  • 2021
  • Tradicional
  • Cuarzo, Pizarrosos
  • 11,5
  • 1ESCLE0044025
Bodega

Akilia

  • País
    España
  • Región
    Castilla y León
  • Producción total
    90.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    4 ha
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