Abadía Retuerta, Le Domaine 2021

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Le Domaine 2021 es un vino blanco de guarda que salió al mercado en 2012 coincidiendo con la inauguración del hotel LeDomaine, del que precisamente toma su nombre. Y que, fruto de una maravillosa casualidad, sin tratarse de una estrategia deliberada, nació el primer blanco de nuestra bodega. Un vino de guarda y de terruño obtenido en su mayor parte a partir de Sauvignon Blanc, al que se le añade un toque de Verdejo.

La añada 2021 vino marcada de inicio por la escasez de agua en el suelo, un hecho que limitó el crecimiento de la viña con racimos y bayas de menor tamaño, pero que se logró ajustar de manera precisa durante la poda en verde. Los vinos de esta añada se caracterizan por su equilibrio y su complejidad aromática. Crianza durante 6 meses en barricas de roble francés (fermentación y reposo).

Blanco de guarda LeDomaine es un vino ecológico, lleno de emociones, gustoso y cargado de armonía. Destaca por la frescura de sus variedades y sorprende su untuosidad en boca y aún más su carga aromática. Además de su elegancia y largo final que denotan un equilibrio perfecto. Un blanco de guarda que es fiel reflejo del terruño y que alcanzará su máxima expresión en botella durante los próximos años.

Con una excepcional ubicación –en plena “milla de oro” de la Ribera del Duero, junto a los viñedos de Vega Sicilia–, Abadía Retuerta siempre ha destacado por su carácter innovador, priorizando la calidad sobre los criterios más tradicionales. Ajena a la D.O. Ribera del Duero, esta bodega se permite el uso de variedades que no están admitidas por el Consejo Regulador de la denominación.

92
  • consumption_date
    Consumo
    2022 - 2027
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    9ºC - 11ºC
  • pairing
    Maridaje
    Carnes blancas, pescados, lasaña de verduras, arroces, pastas al huevo, cremas.

La cata

Un vino que resalta por la frescura de sus variedades, de entrada, aromas de fruta fresca como el pomelo, con delicados toques florales y herbáceos de menta limón, hierbabuena, citronela y flor de saúco, que dan paso a notas de fruta blanca madura e intensa como la pera y el melocotón sobre un fondo cremoso y ligeramente especiado. En el paladar es persistente, refrescante y de acidez vibrante. Vivo, amplio, denso y con un deje salino de final de boca.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Castilla y León
  • Valladolid
  • Abadía Retuerta
  • Le Domaine
  • 2021
  • Tradicional
  • 13
  • 1ESCLE0045853
Bodega

Abadía Retuerta

  • País
    España
  • Región
    Castilla y León
  • Producción total
    500.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    192 ha
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