A. Barbadillo, Sacristía AB Manzanilla Selección Saca 2018

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Sacristía AB es una manzanilla de autor, una manzanilla seleccionado cuidadosamente y embotellada en pequeñas sacas trimestrales con el fin de apreciar los cambios que se producen en sus características organolépticas según la estación del año en la que se desarrolle su proceso de crianza biológica. Formato Magnum.

Manzanilla seleccionada en las Bodegas Yuste, procedente de una pequeña selección de la más madura y elegante manzanilla. Elaborado con el método de soleras y criaderas típico del Marco de Jerez y Sanlúcar de Barrameda. Se embotella en pequeñas sacas trimestrales.

Antonio Barbadillo Mateos es parte de la familia Barbadillo, inicia su proyecto personal junto con su mujer e hijos en 2010 con el objetivo es dar a conocer y poner en valor los vinos tradicionales de Andalucía, seleccionando y embotellando los mejores de distintas Denominaciones, siendo fiel a las características de cada uno de ellos.

  • consumption_date
    Consumo
    2022 - 2032
  • wine_type
    Tipo de vino
    Generoso
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    8ºC - 10ºC
  • pairing
    Maridaje
    Perfecto con aperitivos, aceitunas, jamón ibérico, langostinos y gambas, frutos secos, etc. También marida a la perfección con platos de cocina marinera: pescado frito, a la plancha o guisado, arroces, mariscos.

La cata

Nariz ligeramente punzante, potente, con recuerdos de frutos secos, camomila y recuerdos salinos, de tiza, levadura y hierbas aromáticas. Entrada amplia, fresca y seca. Paso envolvente, potente y untuoso, muy seca y equilibrada. Final ligeramente amargo, muy largo y con un elegante fondo salino.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • España
  • Andalucía
  • Cádiz
  • Antonio Barbadillo Mateos
  • Sacristía AB Manzanilla Selección Saca
  • 2018
  • Tradicional
  • 15
  • 1ESAND0043239
Bodega

Antonio Barbadillo Mateos

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