Vinifícate, Amorro Espumoso 2019

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1ESAND0038226

Vinifícate, Amorro Espumoso 2019 es un vino muy fresco y muy cítrico, de una fantástica sensación de acidez. Elaborado con uva Palomino procedente de 2 viñedos del pago del Marquesado en Chiclana de la Frontera, uno sobre suelo arenoso y otro sobre albariza.

Para la elaboración de este espumoso se utiliza el método ancestral, de esta forma antes de que los vinos acaben la fermentación los embotellan para que terminen el proceso en la misma y así obtener la burbuja. 

Miguel y José Gómez se enamoraron de la enología durante la universidad y al terminar decidieron recorrer el mundo trabajando en diferentes vendimias para formarse, antes de volver a la isla de San Fernando (Cádiz) para empezar a elaborar sus propios vinos. Bodegas Vinifícate nace en 2011 y es el proyecto personal de estos químicos y enólogos gaditanos. 

  • grape_type
    Uvas
    Palomino
  • consumption_date
    Consumo
    2020 - 2022
  • wine_type
    Tipo de vino
    Espumoso
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    11°C - 13°C
  • pairing
    Maridaje
    Ensaladas, platos aliñados con vinagre, pescados y mariscos.

La cata

Aromas frescos, tenues y persistentes. También hay notas ligeramente florales, de hierbas verdes y un toque de caramelo de limón. Sabroso con el toque justo de acidez y salinidad. Notas afrutadas de manzana, membrillo y albaricoque fresco. Seco, limpio y redondo.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Andalucía
  • Cádiz
  • Vinifícate
  • Amorro Espumoso
  • 2019
  • Biodinámica
  • 12
  • 1ESAND0038226
Bodega

Vinifícate

  • Año de creación
    2011
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