En 2013, el maestro bodeguero creó una mezcla única compuesta exclusivamente por vinos de reserva para expresar la quintaesencia de la Etiqueta Amarilla y rendir tributo tanto a Madame Clicquot como a su proceso innovador y visionario. Así nació un champán particularmente singular: el cuvée Extra Brut Extra Old.
Veuve Clicquot elabora este espumoso con un coupage de sus mejores añadas: 1988, 1996, 2006, 2008, 2009 y 2010. Color intenso con destellos de oro. Aromas de frutos maduros y franchipán. El Extra Brut Extra Old 2 aporta un exquisito tono dorado con burbujas excepcionalmente finas.
Bajo el nombre de la ilustre viuda Clicquot -de soltera Ponsardin- se alza una de las casas más fieles al espíritu de Champagne, que se perpetúa en un afán perfeccionista, tanto en la calidad del viñedo (doce Grands Crus y catorce Premiers Crus en las tres principales zonas de Champagne) como en los criterios de exigencia de cada cuvée. El Extra Old hace hincapié en el doble proceso de envejecimiento de los vinos de reserva.
https://www.lavinia.com/es-es/veuve-clicquot-extra-brut-extra-old-con-estuche40899Veuve Clicquot, Extra Brut Extra Old con Estuchehttps://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/_/4/_4_e_4ec8e124b9e8d8d5a898e79ab364757f8b598bb535a527138c3d32e556eb8283.jpeg78.395901instock78.464.7900.0040989999999965000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/_/4/_4_e_4ec8e124b9e8d8d5a898e79ab364757f8b598bb535a527138c3d32e556eb8283.jpeg/Todos los productos/Veuve Clicquot Ponsardin/Todos los productos/Champagnes/Francia/Champagne/Champagne DO/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Vinos Espumosos/Todos los productos/Venta Privada -15% dto/Todos los productos/Todos los productos/Champagnes/Todos los productos/Champagnes/Francia/Todos los productos/Champagnes/Francia/Champagne/Todos los productos/Excluido oferta 5 + 1/Todos los productos/No dto 5+1/Todos los productos/Puntos Parker2021-05-27T00:18:43+0000
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Uvas
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Consumo
2024 - 2031
Tipo de vino
Espumoso
Temperatura de servicio
10°C - 12°C
Maridaje
Carne ahumada, risotto de langosta, foie gras y quesos curados.
La cata
Color intenso con destellos de oro. Aromas de frutos maduros y franchipán. El Extra Brut Extra Old aporta un exquisito tono dorado con burbujas excepcionalmente finas.
Ficha técnica
Ficha técnica
Blanco
Francia
Champagne
Veuve Clicquot Ponsardin
Extra Old, Brut
Tradicional
12,5
Brut
1FRCHA0028942
Opinión del experto
Opinión del experto
"One of the most interesting wines in the Veuve Cliquot portfolio is the NV Extra-Brut Extra Old, a blend of reserve wines from 2010 back to 1988—though the latter only represents some 2% of the assemblage—that spent three years in foudre before tirage, followed by three years sur lattes before disgorgement. Opening in the glass with a complex bouquet of toasted nuts, candied peel, orchard fruit, peach and smoke, it's medium to full-bodied, rich and saline, with a textural profile, lively acids and a long finish."