Verum, Ulterior Garnacha Parcela Nº6 2016

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1ESCMA0038500

Ulterior Garnacha Parcela Nº6 2016 es una Garnacha atípica pero reconocible. Representa todo lo que ha hecho a mucha gente hacerse “garnachista”, es decir, enamorarse de esta variedad. Es persistente, tanto por los aromas que nos devuelve, fiel al recuerdo de la nariz, como por su acidez.

100% Garnacha procedente de la finca El Romeral, dedicada a la recuperación de variedades regionales minoritarias para un proyecto de investigación y desarrollo en el que Bodegas y Viñedos Verum colabora con el IVICAM (Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-Castilla La Mancha).

El proyecto Ulterior nace en 2007 como un viaje al pasado, el retorno a variedades ancestrales para preparar el futuro de los vinos de calidad en Castilla-La Mancha. Bodegas Verum decidió plantar algunas de estas variedades e introducir otras nacionales teniendo en cuenta parámetros como su PH y la adaptación al terruño de esta histórica finca que se ubica a pocos kilómetros de Tomelloso.

  • grape_type
    Uvas
    Garnacha
  • consumption_date
    Consumo
    2020 - 2026
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    11°C - 13°C
  • pairing
    Maridaje
    Pescados grasos, carnes de ave y quesos semi-curados

La cata

En nariz suma elegancia y frescura, toques florales que se acompañan de fruta roja con un sutil toque terroso que le aporta complejidad. Hay grosellas, cereza, regaliz y un sutil toque “picante” que le aporta viveza. En boca sorprende la intensidad de aromas, la sensación sedosa y la frescura. El tanino es noble aporta estructura, hace que sea un vino redondo. Final persistente. El tanino es noble aporta estructura, hace que sea un vino redondo
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Castilla La Mancha
  • Ciudad Real
  • Verum
  • Ulterior Garnacha Parcela Nº6
  • 2016
  • Bio/Eco
  • Calizos
  • 13,5
  • 1ESCMA0038500
Bodega

Verum

  • Año de creación
    2005
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