Ventisquero, Tara Pinot Noir, 2016

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1CLCL60037448

Tara Pinot Noir 2016 está elaborado con pinot noir de un viñedo ubicado en el Desierto de Atacama. Un vino especial y de producción muy limitada que se siente casi salado por la influencia del mar y el suelo. 3.400 botellas.

En el norte de Chile el efecto "añada" prácticamente no existe. Año tras año las fechas de cosecha se repiten y el año 2016 no fue la excepción. Los viñedos reciben la influencia diaria de la llamada "camanchaca", una neblina densa que proviene desde el océano pacifico, lo que permite aumentar una breve pero importante humedad es las hojas en este clima desértico.

Fundada en el Valle del Maipo en el año 2000, la bodega chilena Viña Ventisquero destaca por sus vinos equilibrados y finos, en los que se observa la mano del enólogo Felipe Tosso.

94
  • grape_type
    Uvas
    Pinot Noir
  • consumption_date
    Consumo
    2020 - 2026
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    16°C
  • pairing
    Maridaje
    Pato, estofados, presas de caza como venado y jabalí.

La cata

Nariz compleja, con aromas a cerezas y frambuesas mezclados con aromas de sotobosque, champiñón y hojarasca. En boca es intenso, con una acidez crujiente, taninos firmes y buena estructura. Se nota su mineralidad y tensión en boca debido a su procedencia de suelos de origen calcáreos. Final casi salino por la influencia del mar y el suelo.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • Chile
  • Atacama
  • Ventisquero
  • Tara Pinot Noir
  • 2016
  • Tradicional
  • 14
  • 1CLCL60037448
Bodega

Ventisquero

  • País
    Chile
  • Región
    Atacama
  • Producción total
    n/a
  • Extensión del dominio
    70 ha
  • Año de creación
    2000
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