Monkey 47 Barrel Cut 0,50L

Monkey 47 Barrel Cut 0,50L es una versión especial de Monkey 47 que se elabora anualmente con unas notas de sabor totalmente nuevas, ya que proviene de las barricas de madera de morena, donde reposa la base de Monkey 47.

La madera de morera, protagonista de esta edición y responsable del sabor único de Monkey 47 Barrel Cut, es el resultado de un largo proceso de años de investigación hasta dar con la madera que mejor maridase con esta compleja ginebra. El primer llenado de estas barricas es lo que extrae los aromas de esta madera. Luego se almacenan en un granero que data de 1840, en clima y ambiente constante durante 1 año.

Monkey 47 se creó a mediados del siglo XX, alrededor de 1951, pero quedó en el olvido hasta que a principios del XXI, prácticamente por casualidad, fue recuperada y comenzó a producirse en el corazón de la Selva Negra, en Alemania. Una eminencia en el mundo de las bebidas alcohólicas como Robert Parker, referencia indiscutible en cuanto a vinos, afirmó en 2013 que esta ginebra era la mejor que había probado nunca.

La maduración se realiza en barricas de madera de morera elaboradas a mano, intensamente perfumadas y previamente tostadas ligeramente, que dan a la ginebra un amplio abanico de aromas y sabores. La madera de morera, protagonista de esta edición y responsable del sabor único de Monkey 47 Barrel Cut, es el resultado de un largo proceso de años de investigación hasta dar con la madera que mejor maridase con esta compleja ginebra. El primer llenado de estas barricas es lo que extrae los aromas de esta madera. Luego se almacenan en un granero que data de 1840, en clima y ambiente constante durante 1 año. La ginebra Monkey 47, como su nombre indica, utiliza 47 botánicos, éstos maceran en alcohol francés durante 36 horas antes de empezar la destilación. La destilería Combina técnicas de destilación tradicionales y utiliza vapor para infusionar los botánicos más volátiles, lo que hace que consiga integrar una de las recetas más complejas que podemos encontrar en una ginebra. La lista de botánicos de la Gin Monkey 47 Barrel Cut se puede dividir en tres partes, en una primera, los procedentes de la Selva Negra alemana que son: raíz de angélica, flores de acacia, hojas de zarzamora, arándano rojo y brotes de abeto. En una segunda, los procedentes del Mediterráneo: bayas de enebro, que son más aromáticas que las alemanas y toscanas. Y por último: seis tipos de pimienta, almendra, angélica, acacia, calamus, hierba luisa, clavo, canela, cilantro, arándanos, saúco, cubeba, jengibre, granos del paraíso, bayas de espino, hibisco, jazmín, madreselva, lima, lavanda, limón, regaliz, mondara, nuez moscada, lirio, pimiento morrón, pomelo, rosa mosqueta, salvia, endrino, abeto…