Vajra, Langhe Pinot Nero 2018

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1ITITM0039375

Sabemos que cuando una puerta se cierra, otra se abre. La prohibición de plantar Nebbiolo a una altitud de 497 metros, derivó en el florecimiento de la delicada Pinot Noir. El resultado es Vajra, Langhe Pinot Nero 2018, un humilde tributo al Pinot, en estilo piamontés y de producción limitada.

Elaborado con Pinot Nero o Pinot Noir, los viñedos de práctica orgánica, plantados en 1971, se encuentran en la parte mas alta de Bricco delle Viole, también llamado Bricco di Vergne, entre Barolo y La Morra. Los viñedos se han cultivado y el suelo se ha conservado mediante pasto y cultivo de cobertura desde hace casi 50 años.

Familia de viticultores apasionados, los Vajra son valedores de una "poética productiva" animada por la defensa de los valores de la tierra y el cuidado obsesivo de todos los detalles. La propiedad, que cuenta con unas 40 ha., está situada en la parte oeste de la comuna del Barolo, en la localidad de Vergne, a unos 400 m. de altitud, donde las variedades nebbiolo, dolcetto y barbera maduran más tardíamente que en el resto de esta zona del Piamonte

  • grape_type
    Uvas
    Pinot Noir
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2027
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    16°C - 18°C
  • pairing
    Maridaje
    Pollo a la cazadora, Embutidos, Provolone con tomate al horno.

La cata

Bouquet complejo de aromas que van desde los frutos rojos oscuros reconocibles en las cerezas marasca, a las flores de violeta y delicados vegetales. Esta estructura va acompañada de unos taninos fuertes y nobles. Mineral, largo y fresco.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • Italia
  • Piamonte
  • G.D. Vajra
  • Pinot Nero
  • 2018
  • Bio/Eco
  • 14
  • 1ITITM0039375
Bodega

G.D. Vajra

  • País
    Italia
  • Región
    Piamonte
  • Producción total
    300.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    70 ha
  • Año de creación
    1972
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