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UvasTempranillo
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Consumo2020 - 2030
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Tipo de vinoSeco
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Temperatura de servicio16°C - 18°C
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MaridajeCaza de pelo y pluma, aves, cordero y cochinillo castellano.
Torresilo 2018
Torresilo 2018 es un soberbio tinto de corte moderno que refleja a la perfección el carácter de los mejores viñedos de la bodega Cillar de Silos. Añada 2018 con intensos aromas de fruta madura, hierbas secas y roble cremoso. En boca es potente, con taninos maduros y notas de fruta madura y especias.
Es un vino de terruño, del concepto antiguo donde la calidad surgía de la mezcla de diferentes pagos de alta calidad. Más de una docena de pequeñas parcelas con cepas que tienen hasta más de un siglo de vida anteriores a la filoxera con unos rendimientos bajísimos y en terrenos altos.
Fundada en 1994 por Amalio Aragón junto a sus hijos, los orígenes se remontan a 1970 cuando el padre comienza a adquirir pequeñas parcelas a viticultores vecinos, con la ilusión de algún día elaborar un vino de Quintana de Pidio. Cuando decide crear su propia bodega la llama Cillar de Silos en homenaje al monje que se encargaba históricamente de la intendencia en el Monasterio de Silos.