Alabaster 2019 es muy matizado y armonioso, y el roble se siente ya muy integrado. Debe ser la calidad de la fruta de ese año la que pudo absorber el roble tan pronto. De hecho, es un vino muy vistoso, aromático, floral y abierto, elegante y armonioso. Es matizado y complejo, con mucha elegancia, entre las mejores añadas para este embotellado. Es a la vez potente y elegante, floral y matizado. Ya se siente muy accesible, pero también debería tener una larga vida en botella.
100% Tinta de Toro. Vitis vinífera pre-filoxérica, plantada en pie directo y autóctona. Crianza de 18 meses en barrica nueva de roble francés. El vino estelar del flamante proyecto de los Eguren en Toro está elaborado a partir de la materia prima más sobresaliente: uvas procedentes de tres viñedos prefiloxéricos, despalilladas a mano, y vinificadas con tanto mimo como rigor, para preservar su carácter e identidad.
Teso La Monja es un proyecto de la familia Eguren en Toro tras Numanthia Termes con el que buscan nuevos enfoques para lograr vinos de Toro únicos basándose en viñedos que poseen características muy específicas.
Negro amoratado. Fruta negra, licor, especias asiáticas y fondo de flores. Aterciopelado, bien equilibrado, elegante, poderoso y complejo, con largo final y persistencia.
"They got even lower yields in 2019 than in 2018, and the centenary vines used for the 2019 Alabaster produced only 11.2 hectoliters per hectare. This wine was produced with hand-destemmed grapes that fermented for 23 days at 26 degrees Celsius and matured in brand-new French oak barrels, including malolactic, for 18 months. This is quite nuanced and harmonious, and the oak feels very integrated already. It must be the quality of the fruit that year that was able to absorb the oak so early on. In fact, it's a very showy, aromatic, floral and open, elegant and harmonious wine. It's nuanced and complex, with lots of elegance, among the finest vintages for this bottling. It's both powerful and elegant, floral and nuanced. This feels very approachable already but should also be long lived in bottle. 4,000 bottles produced. It was bottled in May 2021."
Luis Gutiérrez
Junio 2021
