Tedorigawa, Yasu Special Edition 2017

Tedorigawa, Yasu Special Edition 2017 es un sake de tipo 'Genshu', lo que significa que no se diluye con agua al final de la producción. La versión 2017 desafía el "4º dan del arroz glutinoso". Utilizan el método tradicional de el poner arroz glutinoso al vapor en un tanque unos días antes de exprimir el sake para crear una dulzura natural.

El arroz empleado es 90% Gohyakumangoku y 10% Arroz meloso cosechado alrededor de la destilería con una tasa de pulido de arroz del 45%.

Yasuyuki Yoshida es la sexta generación de una familia productora de sake que comenzó en 1870 en la región de Hokuriku, prefectura de Ishikawa, al norte de Japón, una de las zonas productoras de arroz más conocidas de Japón. Yoshida Sake Brewery Co.,Ltd debe su larga historia de elaboración de sake de calidad a partir del arroz local y el agua superior del monte Hakusan. Durante más de 140 años, el sake de Yoshida ha sido uno de los favoritos de los lugareños y de todo Japón. Sus sakes premium Tedorigawa (el junmai daiginjo Honryu, el junmai ginjo Syukon y un interesante envejecido, Daikoshu Umaika) pueden encontrarse en los restaurantes más prestigiosos del mundo.

SAKE: JUNMAI GENSHU
PULIDO: 45%
ARROZ: GOHYAKUMANGOKU
PREFECTURA: ISHIKAWA

La versión 2017 desafía el "4º dan del arroz glutinoso". Utilizan el método tradicional de el poner arroz glutinoso al vapor en un tanque unos días antes de exprimir el sake para crear una dulzura natural. El arroz empleado es 90% Gohyakumangoku y 10% Arroz meloso cosechado alrededor de la destilería. La levadura es "Kanazawa Yeast x No.7"