St. Petroni Vermut Rojo 1L

ESOtro Licor
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8-00000007403

La base del Vermut Petroni es el vino albariño, que constituye el 75% del vermut, y que al ser producido en Padrón, en la subzona del Ulla de la Denominación de Origen Rías Baixas, tiene unos niveles de acidez que lo hacen idóneo para este tipo de elaborados. Formato 1 Litro.

Para su elaboración, en Vermuterías de Galicia maceran en alcohol, procedente también de bagazo de albariño, un total de 29 plantas aromáticas ancladas en la tradición gallega, que van desde el laurel, el romero, a la hierba luisa, así como pieles de naranja dulce y amarga o pulpa de limón.. Está elaborado exclusivamente con uva procedente de las plantaciones del Pazo de Arretén, en Padrón, bodega con D.O. Rías Baixas, utilizando la fórmula tradicional que lo hace cien por cien natural.

Detrás de la marca comercial Vermut Petroni, se encuentra la empresa Vermutería de Galicia, que dirige Cristina Codesido. Esta empresaria gallega abrió las puertas de su empresa en marzo de 2014, produciendo y comercializando en sus primeros ocho meses de actividad 47.000 litros de vermut.

En Vermuterías de Galicia maceran en alcohol, procedente también de bagazo de albariño, un total de 29 plantas aromáticas ancladas en la tradición gallega, que van desde el laurel, el romero, a la hierba luisa, así como pieles de naranja dulce y amarga o pulpa de limón. La flor de hibisco le da los matices rojizos al resultado final, y como no, el imprescindible ajenjo, o asente en gallego, que le dió el nombre al vermut (en alemán, wermuth es ajenjo). Este macerado se mezcla con el vino albariño, se deja reposar, se filtra y se envasa. Cada vendimia en Pazo Arretén es diferente y eso hace también única cada añada de este vermut. El resultado es San Petroni, un vermut de 15 grados de graduación alcohólica en el que destaca la frescura, el equilibrio y que recuerda al vino albariño.
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    8°C - 10°C

La cata

En nariz predomina el aroma a fruta madura, presenta matices de vainilla y especias con toques balsámicos. El paso por boca comienza con una entrada fresca, amplia y elegante, capaz de equilibrar acidez, dulzura y amargor. Refrescante, amplio, complejo y equilibrado.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Vermut
  • Galicia
  • La Coruña
  • St. Petroni
  • 15
  • EO
  • Épices, Herbes, Vin
  • 8-00000007403
Destilerías

St. Petroni

  • Año de creación
    2014
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