Sake elaborado por Sohomare, que ha elaborado sakes por la misma familia desde 1872. Un buenejemplo de pequeña bodega en la zona de Tochigi. Durante estas cinco generaciones, la familia Kono se ha dedicado a la producción de un sake muy característico de la zona con el arroz YamadaNishiki y la anciana técnica del Kimoto. El actual representante de esta familia y actual presidente, esta graduado por la universidad de Tokyo y el Instituto Matsushita en Gestión y Administración, a parte de haber viajado repetidamente por todo el mundo. Probar este sake essaborear el significado de la tradición. “Sake verdaderamente regional es nuestro motivo de ser”.
https://www.lavinia.com/es-es/sohomare-kimoto-junmai-daiginjo38074Sohomare Kimoto Junmai Daiginjohttps://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/_/8/_8_7_87608c3ff85d335f3a37834d21b5c6bd60d3d3a5ebc482337dfbc787e1c1e4b4.jpeg48.896101outofstock48.89610140.4100000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/_/8/_8_7_87608c3ff85d335f3a37834d21b5c6bd60d3d3a5ebc482337dfbc787e1c1e4b4.jpeg/Todos los productos/Sohomare/Todos los productos/Sakes/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/sake_test/Todos los productos/Sakes/TOC/Todos los productos2021-05-27T00:09:20+0000
Compra Sohomare Kimoto Junmai Daiginjo al precio de 48.9 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Maridaje
Solo, como aperitivo o junto con alimentos ligeros como pescado crudo, langosta noruega o caviar.
La cata
Responde a la sutileza y amplitud de registro que se pide en esta categoría de sake, con aromas de pera, espárrago, anís, piel de plátano seco... muy armónico. La entrada se divide en dos sabores: la glicerina y el punto cálido-salino (umami). Deja el fino toque de chicle con persistencia más breve de lo esperado.
MaridajeSolo, como aperitivo o junto con alimentos ligeros como pescado crudo, langosta noruega o caviar.