Rousset-Peyraguey, Sauternes Réserve 2008 0,375L

Rousset-Peyraguey, Sauternes 2008 0,375L es un blanco licoroso, exuberante y equilibrado. Elaborado con una mezcla de 3 variedades de uva: 80% Semillón, 15% de Sauvignon y 5% de Muscadelle de viñas más de 50 años de edad. Excepcional reserva de Sauternes.

La vinificación es no intervencionista y de larga maduración. La fermentación se lleva a cabo sin uso de productos enológicos (levaduras, enzimas, colas). El envejecimiento, en barricas de roble viejo y acacia durante 4 a 6 años.

En el año 1995 Alain Dejean sucedió a sus ancestros como dueño del domaine familiar Rousset-Peyraguey. Tres años después, incrementó el tamaño del viñedo, inicialmente compuesto de 6 hectáreas de viñas de 50 años (actualmente posee unas 10,3), entre grandes casas de la denominación de origen Sauternes: Château Yquem, Suduiraut, Rieussec, Lafaurie Peyraguey.