Rodrigo Méndez, Sálvora 2019

Sálvora 2019 es un gran Albariño que, con un año de crianza en barrica, sabe sacar partido de su suelo y de su mimada elaboración. Se muestra como un vino caracterizado por sus recuerdos a frutas maduras y una acidez refrescante.

Elaborado con un 100% de Albariño de cepas muy viejas, y en algunos casos son cepas centenarias sin injertar sobre suelos fragmentados de granito, arena y caliza. Sálvora es el nombre de una isla de las Rías Baixas. El vino se produce en un solo viñedo dentro del pueblo de Meaño, subzona de Salnes, plantado en 1905.

El proyecto de Rodrigo Méndez en el valle del Salnés ha sido una de las principales fuentes de inspiración en Rías Baixas desde su creación a mediados de los 2000. Rodrigo es sobrino de otro notable productor de Albariño, Gerardo Méndez de Do Ferreiro. En 2011 nace un proyecto independiente bajo el nombre de Rodrigo Méndez en el Concello de Meaño.