Ridge Vineyard, Cabernet Sauvignon Estate, 2016

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1USUS10034399

La historia de Ridge Vineyard tiene sus orígenes en 1885, cuando el médico Osea Perrone adquiere 70 hectáreas próximas al Monte Bello Ridge, en las montañas de Santa Cruz. Tras pasar por diversas manos, en 1989 se hace cargo de la bodega Paul Draper, doctor en Filosofía por la Universidad de Standford, quien aplica con pragmatismo los conocimientos enológicos obtenidos en Chile, orientados a extraer de manera natural las mayor intesidad aromática en los vinos.

Cabernet Sauvignon Estate 2016 está elaborado con uvas del famoso y único viñedo de Monte Bello. Situado en lo alto de las montañas de Santa Cruz, subyacente por la descomposición de la piedra caliza y la roca franciscana, produce un vino como ningún otro. Disfrutable ahora, esta excelente añada 2016 alcanzará la plena madurez dentro de quince años.

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  • grape_type
    Uvas
    Cabernet Sauvignon
  • consumption_date
    Consumo
    2020 - 2035
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    16°C
  • pairing
    Maridaje
    Albondigas de salchichas criollas, cordero a la parrilla, pastel de carne de cordero y pizza con salchicha al vino tinto, mozzarella y cebolla roja.

La cata

Aromas de cassis, arándano, cola, regaliz y roble dulce. Entrada de fruta madura de zarzamora, con cuerpo, texturas ricas, especias exóticas y roble tostado. Final complejo, largo y sensual.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • Estados Unidos
  • California
  • Ridge
  • Cabernet Sauvignon Estate
  • 2016
  • Tradicional
  • 13,5
  • 1USUS10034399
Bodega

Ridge

  • País
    Estados Unidos
  • Región
    California
  • Producción total
    500.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    75 ha
  • Año de creación
    1885
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