Remírez de Ganuza, Gran Reserva 2007

Bodegas Remírez de Ganuza lleva elaborando Grandes Reservas desde 1994, pero es en 2004 cuando el sistema de selección de la uva y crianza del vino da un giro completo. Desde entonces sus Grandes Reservas se elaboran ya desde la viña, haciendo una selección previa de las parcelas y de la uva después, valorando por encima de todo el potencial de guarda. El estilo del Gran Reserva es un estilo que combina lo mejor de la Rioja de antes y lo mejor de la Rioja de hoy.

Muy balsámico, serio y sutil, el Gran Reserva 2007, de aspecto joven, es retrógrado, cerrado y se presenta como un vino de futuro. Solo se han elaborado un puñado de Gran Reserva porque era una categoría que estuvo a punto de morir durante un tiempo. Elaborado con 90% de Tempranillo, 5% de Graciano y 5% de hollejos y pulpa de uvas blancas (Viura y Malvasía). Envejecido en barricas nuevas de roble (80% francés y 20% americano) durante 39 meses.

Fundada en 1989 en Samaniego, Bodegas Remírez de Ganuza nace como una apuesta personal de su fundador, Fernando Remírez de Ganuza. Una sola idea mueve todo el proceso: ser fiel a la uva... Desde el inicio la idea ha sido la misma: hacer una selección exhaustiva de la uva e intervenir lo mínimo en el proceso de elaboración del vino para ser lo más fiel posible tanto a la añada como a la viña. En el año 2010 José Ramón Urtasun se incorpora al proyecto iniciado por Fernando, comenzando así una nueva etapa para la bodega.