Raúl Pérez, Ultreia Saint Jacques 2018

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1ESCLE0038115

Ultreia Saint Jacques 2018 es un vino exuberante, con mucho volumen, redondo y apetecible. Destacada añada 2018 elaborada con las variedades Mencía principalmente, Alicante bouschet y Bastardo de viñedos en Valtuille de AbajoDe las mejores añadas que ha conocido el Bierzo.

Para su elaboración se sirve de las cepas viejas (la mayoría de 50 años, aunque las más antiguas datan de 1910) del viñedo Villegas, en Valtuille de Abajo, y de algunas cepas de mencía más jóvenes en Villadecanes.

Con la palabra latina ultreia se saludaban los peregrinos del Camino de Santiago, una palabra que significa adelante, y así bautizó Raúl Pérez a una de sus colecciones vinícolas más conocidas y apreciadas. Ultreia se centra en el Bierzo con una sorprendente excepción: un vino de la colección en la región lusa del Douro.

En solitario, en colaboración o asesorando, Raúl Pérez solo emprende proyectos ilusionantes, creando un estilo propio que le ha permitido tener más de 200 etiquetas en la lista de The Wine Advocate, elaborada por el prestigioso crítico estadounidense Robert Parker. Los vinos de Raúl Pérez Bodegas y Viñedos no se producen únicamente en el Bierzo, donde está ubicada la bodega; también se elaboran en León, Rías Baixas, Ribeira Sacra y Monterrei.

93+
91
  • grape_type
    Uvas
    Mencía
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2025
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    16°C - 18°C
  • pairing
    Maridaje
    Conejo/Pollo al ajillo, hígados encebollados, embutidos.

La cata

Marcados aromas florales con peso de fruta negra madura y notas de yogur de fresa, especias dulces y un punto de pimienta blanca con un final mineral. En la boca es un vino seco, de entrada fresca y recorrido medio, de taninos maduros y acidez presente. Fresco, profundo y mineral.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Castilla y León
  • León
  • Raúl Pérez
  • Ultreia Saint Jacques
  • 2018
  • Tradicional
  • 13,5
  • 1ESCLE0038115
Bodega

Raúl Pérez

  • País
    España
  • Región
    Castilla y León
  • Producción total
    150.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    8 ha
  • Año de creación
    2003
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