Quinta Sardonia 2014

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1ESCLE0038359

Quinta Sardonia 2014 muestra desde el principio notas de fruta roja fresca, frambuesas, cerezas con aportes de violetas y zarzamoras sobre un fondo de monte bajo, de romero y de pimienta. Un vino elegante y que apunta longevidad. Añada 2014 que se tradujo en grados más contenidos de lo habitual y un mayor peso de la cosecha, pero contrariamente a lo que se podría pensar, a un menor rendimiento en mosto.

Elaborado con 60% Tempranillo (Tinto fino), 27% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot y 2% Malbec de 22 hectáreas de viñedos en Villabáñez y Sardón de Duero, provincia de Valladolid, Castilla y León, sobre suelos calcáreos, con pequeñas aportaciones de margas y yesos.

El Grupo Terras Gauda está constituido por cuatro bodegas: Bodegas Terras Gauda, Viñedos y Bodegas Pittacum, Quinta Sardonia y Compañía de Vinos Heraclio Alfaro. En 2010 incorporaron al Grupo Quinta Sardonia, en el Valle del Duero, proyecto que fue tutelado por Peter Sisseck, creador de Pingus; y dirigido por Jérôme Bougnaud, prestigioso enólogo enamorado de la agricultura biodinámica.

  • grape_type
    Uvas
    Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Tempranillo
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2030
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    14°C - 16°C
  • pairing
    Maridaje
    Liebre al vino tinto, ganso asado, estofado de rabo de toro.

La cata

Posee un amplio abanico de aromas, cerezas cubiertas de chocolate, kirsch, grosella negra, arándano con matices especiados como la pimienta de Jamaica, vainilla y aromas de maleza con rosas rojas. Humo de leña y café espresso. Con un punto de trufa y un fondo mineral. En boca es un vino seco, de entrada fresca. De gran estructura con taninos vivos y maduros. Con un recorrido elegante y escalonado. Largo, persisente y mineral.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Castilla y León
  • Valladolid
  • Quinta Sardonia
  • 2014
  • Bio/Eco
  • Calizos
  • 15
  • 1ESCLE0038359
Bodega

Quinta Sardonia

  • Año de creación
    1999
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