PSI 2019

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1ESCLE0037353

PSI está elaborado con cepas de Tinto Fino y Garnacha de más de 30 años cultivadas en microparcelas. Añada 2019 más madura que la 2018, con un color más oscuro, algo más de madurez y taninos con sabores muy sabrosos, más inmediatos. Jugoso y redondo.

PSI 2019 combina su conocimiento de los viñedos y su nueva bodega. La de 2019 fue más homogénea, una cosecha más fácil en la que la mayoría hizo mejor vino. Utilizaron un 10% de Garnacha en la mezcla, que se hizo un año después de envejecer los lotes por separado.

La última joya de Peter Siseck se desmarca de la rotunda extracción de los otros vinos del Dominio de Pingus para ofrecer un carácter más fresco y frutal, con cepas más jóvenes y una crianza en grandes tinos de roble

Dominio de Pingus es una bodega muy pequeña ubicada a 30 kilómetros de Roa, en la provincia de Burgos. Dirijida por Peter Sisseck, un ingeniero agrónomo y enólogo nacido en 1962 en Copenhague, que lleva afincado en España desde 1990, logrando desde entonces que sus vinos sean de los más valorados del mundo entero.

93+
94
  • grape_type
    Uvas
    Tempranillo
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2030
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    16°C - 18ºC
  • pairing
    Maridaje
    Carnes y verduras asadas, caza, quesos curados.

La cata

PSI 2019 recuerda mucho a los vinos jóvenes de la Ribera del Duero de principios de los 90, con algunos aromas de piel de naranja, terrosos y ahumados (muy suaves) y con taninos de grano fino. Tiene una buena madurez y una acidez integrada pero con gran equilibrio. Muestra el estilo de los 2019 aquí, más fresco de lo esperado y todavía una añada soleada, cuando 2018 fue más cristalina. Un triunfo sobre las condiciones naturales del año.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Castilla y León
  • Dominio de Pingus
  • PSI
  • 2019
  • Tradicional
  • 14,3
  • 1ESCLE0037353
Opinión del experto

Opinión del experto

"The 2019 PSI combines their knowledge of the vineyards and their new winery. They learned a lot in 2018, a more heterogeneous vintage, and their sorting machine for grapes had to work a lot. 2019 was more homogeneous, an easier harvest when most people made better wine. In the winery, they invested in a simple building but top technology. They used some 10% Garnacha in the blend, which was done one year after aging the lots separately. It really reminds me of the young wines from Ribera del Duero from the early 1990s, with some aromas of orange peel, earthy and smoky (very mild) and with fine-grained tannins. It has good ripeness at 14% alcohol and integrated acidity but great balance. It showcases the style of the 2019s here, fresher than expected and still a sunny vintage, when 2018 was more crystalline. A triumph over the natural conditions of the year. They finally bottled the expected 345,000 bottles. It was bottled in July 2021."

Luis Gutiérrez
Junio 2021

Luis GUTIÉRREZ
Crítico de Robert Parker
Bodega

Dominio de Pingus

  • País
    España
  • Región
    Castilla y León
  • Producción total
    270.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    36 ha
  • Año de creación
    1995
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