Pierre Moncuit, Grand Cru Rosé

Tras seducir a los enamorados de las burbujas con sus exquisitos champagnes blanc de blancs elaborados a partir de las cepas de Chardonnay que crecen en el prodigioso Gran Cru de Mesnil, la familia Moncuit sorprende ahora con este Rosé carnoso y rico en notas de fruta roja, que incorpora un tercio de Pinot Noir procedente de otro pago de ensueño: Ambonnay.

La vinificación es fiel al método tradicional champenoise, con la segunda fermentación en botella. A Nicole Moncuit no le gusta trabajar con cupos fijos de distintas añadas, tal como es habitual en Champagne, de modo que su Brut sin añada –esta misma cuvée Hugues de Coulmet– se obtiene de un assemblage de vinos de una misma añada.

Champagne Moncuit es la puerta de entrada al universo de los pequeños productores. Familia de viticultores cuyo nombre está ligado a la reputación de la excelencia del viñedo de la Côte des Blancs, y más precisamente a la de Mesnil-sur-Oger, los Moncuit –actualmente, Nicole e Yves Moncuit– sólo producen champagnes blancs de blancs, 100% Chardonnay y en éste caso un Non Dosé.