Philippe Pacalet Pommard 2018

Pommard 2018 es uno de los vinos de referencia de la bodega. Un fragante Pinot Noir refinado, carnoso y picante, con notas de frutas almizcladas (fresas silvestres, moras) y madera de cedro.

Elaborado con Pinot Noir de vides de 50 años de edad cultivadas en suelos arcillosos-calcáreos, con una capa de guijarros y arcilla sobre un lecho de piedra caliza. Los viñedos están inclinados y orientados al sur, situados en un microclima cálido y soleado. Las uvas provienen de varios climas: Vauxmuriens, Vignots, Chanière y Chanlins.

Nacido en el seno de una familia de viticultores, Philippe Pacalet es un experto en cultivos orgánicos y vinificaciones naturales. Actualmente, trabaja en ocho hectáreas de viñedos localizadas en distintos crus borgoñones: Beaune, Gevrey-Chambertin, Chambolle Musigny, Nuits St. Georges... en cada uno de los cuales respeta la expresión de terroir más auténtica.