Philippe Pacalet, Les Murgers des Dents de Chien 2019

Les Murgers des Dents de Chien 2019 revela la más pura expresión de la Chardonnay en un peculiar terruño pedregoso de Saint Aubin.

Elaborado al 100% con Chardonnay de tipo fino de un terruño en Saint Aubin, con suelos de arcilla, piedra caliza y guijarros (Murgers significa un montón de guijarros).

Joven négociant y viticultor afincado en Borgoña, Philippe Pacalet trabaja con principios muy estrictos –respeto por el suelo y la viña, vinificación poco intervencionista– que por sí mismos garantizan la auténtica expresión de unos vinos que proceden de diversos terruños en las côtes de Beaune y Nuits, donde Pacalet selecciona viñas, las alquila, cultiva y vinifica.