Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin 2017

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Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin 2017 es un vino tinto con aromas de frutos del bosque maduros, flores de violeta y rosa seca, con notas de frutos secos, piel de naranja, balsámicos, especias y ahumados. En boca es seco, de entrada fresca, con acidez presente y cuerpo medio con taninos vivos. Su final es delicado, firme y deseable.

Elaborado con la variedad Pinto Noir de viñedos con 50 años de edad media, situados en la población de Gevrey-Chambertin, en la región de Borgoña.

Sobrino de Marcel Lapierre -gran figura de Morgon y antiguo becario de Jules Chauvet-. Pionero en la búsqueda del vino más natural posible, Philippe Pacalet creció con una concepción especial del vino de Borgoña, precisa y exigente. Una concepción que en la viña se traduce en el cultivo ecológico y que se mantiene en la bodega con vinificaciones que no son en absoluto "intervencionistas", sin uso de azufre hasta el trasiego previo al embotellado, y con una larga crianza sobre lías en barrica.

  • grape_type
    Uvas
    Pinot Noir
  • consumption_date
    Consumo
    2020 - 2027
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    16°C - 18°C
  • pairing
    Maridaje
    Lasaña a la boloñesa, Entrecot/Solomillo a la plancha.

La cata

Aromas de frutos del bosque maduros, flores de violeta y rosa seca con notas de frutos secos, piel de naranja balsámicos, especias y ahumados. En boca es un vino seco, de entrada fresca. Con acidez presente y de cuerpo medio con taninos vivos. Delicado, firme y deseable.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • Francia
  • Borgoña
  • Philippe Pacalet
  • Village
  • 2017
  • Tradicional
  • 13
  • 1FRBOU0013340
Bodega

Philippe Pacalet

  • Año de creación
    2001
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