Philippe Pacalet, Chassagne Montrachet, 2016

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1FRBOU0013328

Nacido en el seno de una familia de viticultores, Philippe Pacalet es un experto en cultivos orgánicos y vinificaciones naturales. Actualmente, trabaja en ocho hectáreas de viñedos localizadas en distintos crus borgoñones: Beaune, Gevrey-Chambertin, Chambolle Musigny, Nuits St. Georges... en cada uno de los cuales respeta la expresión de terroir más auténtica. Ajeno a métodos tecnológicos y partidario de una filosofía no intervencionista, Pacalet se acerca a los sitemas más ancestrales, aunque desde una perspectiva científica y contemporánea.

  • grape_type
    Uvas
    Chardonnay
  • consumption_date
    Consumo
    2018 - 2026
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    10°C
  • pairing
    Maridaje
    Verduras asadas, revueltos.

La cata

Flores blancas y frutas exóticas. En boca es graso, mineral y salido. Muy sabroso en el final.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • Francia
  • Borgoña
  • Philippe Pacalet
  • Village
  • 2016
  • Tradicional
  • 13
  • 1FRBOU0013328
Bodega

Philippe Pacalet

  • País
    Francia
  • Año de creación
    2001
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