Philippe Pacalet, Aligoté 2016

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1FRBOU0029668

Nacido en el seno de una familia de viticultores, Philippe Pacalet es un experto en cultivos orgánicos y vinificaciones naturales. Actualmente, trabaja en ocho hectáreas de viñedos localizadas en distintos crus borgoñones: Beaune, Gevrey-Chambertín, Chambolle Musigny, Nuits St. Georges... en cada uno de los cuales respeta la expresión de terroir más auténtica. Ajeno a métodos tecnológicos y partidario de una filosofía no intervencionista, Pacalet se acerca a los sistemas más ancestrales, aunque desde una perspectiva científica y contemporánea.

  • grape_type
    Uvas
    Aligoté
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2026
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    10°C
  • pairing
    Maridaje
    Carnes blancas asadas.

La cata

Complejidad aromática. Ágil en el paladar, con un equilibrio único entre energía, fruta y umami. Fresco.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • Francia
  • Borgoña
  • Philippe Pacalet
  • 2016
  • Tradicional
  • 12,5
  • 1FRBOU0029668
Bodega

Philippe Pacalet

  • Año de creación
    2001
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