Pazo de San Mauro, San Amaro 2019

SanAmaro es un vino singular del histórico Pazo de San Mauro que nace de la selección de las mejores uvas Albariño y Loureiro, procedentes de las parcelas más antiguas de los viñedos, “La Fraga” y “Los Bancales”.

SanAmaro se elabora tan solo los años de plenitud, como fue la añada 2019, en los que se alcanzan una extraordinaria maduración. Posee una crianza sobre lías con un minucioso proceso de “batonnage” durante varios meses potenciando así la expresividad de la fruta madura.

El viñedo se extiende sobre bancales de canto rodado sobre el río Miño, creando un anfiteatro natural orientado al mediodía, con una extraordinaria insolación. Las cepas están plantadas en semiparras para que los frutos, de producción muy restringida, se desarrollen en condiciones óptimas y alcancen la máxima expresividad.

Situado en Salvaterra do Miño, a la ribera del río, se encuentra el Pazo que preside la finca y da nombre a la bodega: Pazo de San Mauro. En el año 2003, Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas adquirió este pazo histórico de 30 hectáreas en Rías Baixas, en la escogida subdenominación del Condado de Tea.