Concebido desde su origen como un Gran Vino, Pazo Barrantes refleja la singularidad y expresividad de la uva albariño y de la finca. Este histórico pazo en el Valle del Salnés se remonta a 1511 y, desde entonces, ha estado vinculado a la familia Cebrián-Sagarriga y a la búsqueda incansable de la excelencia.
Tras años disfrutando de Pazo Barrantes, fruto de un terruño de extraordinaria calidad y de una elaboración meticulosa y equilibrada, la admiración y el respeto por la uva albariño los llevó a tomar la decisión de retirarlo del mercado durante dos años para regalarle una crianza más consentida, un pequeño aporte de barrica de acacia, un embotellado más tardío y un proceso de maduración en botella más reposado para crear el nuevo Gran Vino Pazo Barrantes.
Este nuevo proyecto vio la luz con la añada 2019 y supuso el punto de partida de la nueva etapa de Pazo Barrantes. En palabras de María Vargas, directora técnica de Pazo Barrantes, 2020 es “una añada profunda y llena de matices, que confirma el camino iniciado con la añada 2019”.
Las uvas con las que se elabora proceden de la finca Pazo Barrantes: 12 hectáreas divididas en ocho pagos alrededor de la bodega. Los suelos son de tipo granítico, con arena en la superficie, y la media de edad del viñedo es de 40 años.
La vendimia es manual, en cajas de 20 kilos. Tras una exhaustiva selección, las uvas se despalillan y se prensan suavemente en una prensa neumática. El mosto se decanta por flotación para garantizar una mayor pureza aromática y a continuación fermenta a 10 °C en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 60 días. Tras la fermentación, permanece dos meses con las lías finas en depósito de acero inoxidable. Tiene 7 meses de crianza en depósito de acero inoxidable y un 15% en barrica de madera de acacia.
https://www.lavinia.com/es-es/pazo-de-barrantes-albarino-202072483Gran Vino Pazo Barrantes 2020https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/p/a/pazo-de-barrantes-albarino.jpg44.903101instock44.937.11-0-0.0031010000000009000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/p/a/pazo-de-barrantes-albarino.jpg/Todos los productos/Vinos/España/Galicia/DO Rías Baixas/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Pazo de Barrantes/Todos los productos/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos/España/Todos los productos/Vinos/España/Galicia/Todos los productos/Selección 5 + 1/Todos los productos/Boutique de Navidad: Vinos/Todos los productos/Vins du Monde2023-02-06T08:20:57+0000
Compra Gran Vino Pazo Barrantes 2020 al precio de 44.9 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Albariño
Consumo
2023 - 2028
Tipo de vino
Seco
Temperatura de servicio
10ºC - 12ºC
Maridaje
Gamba roja a media cocción con jugo de su coral y ravioli de remolacha encurtida; solomillo rosado de ternera de leche sobre foie grillé, salsa vermut y manzana; lomo de merluza al vapor y asado, su pil pil y cigalita.
La cata
Nariz amplia y llena de matices; aromas de ciruela amarilla madura y níspero con toques de bergamota y hierbaluisa sobre un elegante fondo balsámico. Vibrante en boca, equilibrado, fresco, envolvente y sumamente largo.