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UvasTempranillo
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Consumo2023 - 2024
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Tipo de vinoSeco
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Temperatura de servicio14°C - 16°C
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MaridajeEntrecot, tapas de diseño y cocina fusión.
Pago de los Capellanes, Joven Roble 2021
Nueva añada Pago de los Capellanes, Joven Roble 2021, el vino de media crianza que está causando sensación entre los amantes de los nuevos tintos castellanos, porque aúna poderío, estructura y rica frescura. Con la estructura corpulenta que nace de tierras continentales, y con una gran expresión vital.
El Joven Roble es para todos y para todo momento. Fresco y vibrante, a la vez completo y lleno de energía. Un carácter claro, afable, abierto, sólido. Se toman muy en serio su elaboración para conseguir, cada añada, el vino del gozo y la satisfacción.
Elaborado con 100% Tempranillo procedente de viñedos en Pedrosa de Duero, la Horra y Gumiel del Mercado con una edad media de 25 años. Suelos arcillo-calcáreos, pobres en materia orgánica y de muy baja fertilidad.
Pago de los Capellanes es el primer proyecto vinícola de la familia Rodero Villa y fue recientemente elegida una de las 100 mejores bodegas del mundo por la revista Wine & Spirits. Situada en el pueblo burgalés de Pedrosa de Duero, se ha convertido en toda una referencia para los amantes de los nuevos tintos castellanos, raciales y elegantes.