Pago de Carraovejas 2019 es la máxima expresión del valle; un vino lleno de matices. Desde un prisma de equilibrio y un carácter fresco, el vino se muestra con volumen y, a su vez, ágil. Rotundo y vibrante. Los matices florales acompañan a la fruta en una elaboración marcada por su elegancia, intensidad y estructura. Expresa la vocación de la bodega por acercarse al terruño y representar sus características. Formato Magnum.
Elaborado con 93% Tinto fino, 4% Cabernet sauvignon y 3% Merlot de un viñedo plantado entre 1988 y 2011 en el valle de Carraovejas. La añada 2019 se caracterizó por un invierno poco frío y con escasas precipitaciones. Gracias a las abundantes lluvias del 2018, la viña conservó una reserva hídrica que produjo un desarrollo perfecto y homogéneo durante todo el ciclo de la vid.
Una de las bodegas más conocidas y prestigiosas de Ribera del Duero, Pago de Carraovejas es el sueño del restaurador José María Ruiz, quien tras abrir el famoso restaurante que lleva su nombre en Segovia, compró sus primeras nueve hectáreas de viña en el municipio de Peñafiel (Valladolid) a finales de los 80.
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Compra Pago de Carraovejas Magnum 2019 al precio de 87.4 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo
Consumo
2022 - 2032
Tipo de vino
Seco
Temperatura de servicio
16ºC - 18ºC
Maridaje
Cochinillo asado, caza, otras carnes…
La cata
Aromas de frutas silvestres, negras y rojas, bien ensambladas con la noble sutileza del roble. Potente intensidad. En boca es firme, sedoso y complejo. Amplio y goloso. Un vino delicioso, más allá de modas y tendencias.