Nin Ortiz, Planetes de Nin Carinyena Blanca Reserva 2019

38,90 € / 0,75
- +
En stock
SKU
1ESCAT0040231

La Cariñena Blanca por fin está siendo considerada como una uva permitida por la denominación de origen Priorat gracias a la familia Nin-Ortiz, que ha elaborado Planetes de Nin Carinyena Blanca Reserva 2019 con la obsesión de tener un Priorat blanco que mantenga una buena acidez y no sea pesado.

La cálida añada 2019 hizo que la uva madurara adecuadamente, ya que a la Cariñena Blanca le cuesta madurar (es la primera vez que el vino supera el 13%), y tiene más sabores y aromas. También tiene un poco más de volumen y es más texturizado y rico, con sabores profundos pero manteniendo la frescura y la acidez y con un toque salado en el final. 

Celler Familia NinOrtiz es un proyecto biodinámico en el Priorat. La enóloga, Ester Nin, recogió experiencia trabajando como asesora en diferentes proyectos hasta que montó su propio proyecto, Nin-Ortiz, junto al agricultor Carles Ortiz. Dedicados por completo a sus tierras y a sus vinos, hacen su propio compost, labran sus tierras y sus cepas están en alguno de los viñedos de mayor prestigio, en el límite entre Porrera y Gratallops

94+
  • grape_type
    Uvas
    Carignan Blanc
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2025
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    9ºC - 11ºC
  • pairing
    Maridaje
    Carnes blancas, arroces de pescado, pescado blanco al horno.

La cata

La cálida añada hizo que la uva madurara adecuadamente, ya que a la Cariñena Blanca le cuesta madurar (es la primera vez que el vino supera el 13%), y tiene más sabores y aromas. También tiene un poco más de volumen y es más texturizado y rico, con sabores profundos pero manteniendo la frescura y la acidez y con un toque salado en el final.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • Nin Ortiz
  • Planetes de Nin
  • 2019
  • Biodinámica
  • 13
  • 1ESCAT0040231
Opinión del somelier

Opinión del somelier

"Cariñena Blanca is finally being considered as a grape to be allowed by the Priorat appellation thanks to the Nin-Ortiz family, who keeps producing their 2019 Planetes de Nin Carinyena Blanca with the obsession to have a white Priorat that keeps good acidity and is not heavy. So, they used plant material from 20 plants they found in the old vineyards to graft 100 plants in their Planetes property, and after the first trials, they regrafted another 3,000 vines. The wine is 13.15% alcohol and has a pH of 3.2 even in a warm year like 2019, when they picked the grapes during the first half of September. The clusters were pressed and left to macerate with the skins for 24 hours and the juice let to settle and put to ferment in 300-liter oak barrels with indigenous yeasts, a slow fermentation of between 40 and up to 180 days. The wine matured for nine months. The warm vintage made the grapes ripen properly, as Cariñena Blanca has difficulties ripening (this is the first time the wine is over 13%), and it has more flavors and aromas. It also has a little more volume and is textured and richer, with deep flavors while keeping the freshness and acidity and with a salty touch in the finish. 3,560 bottles were filled in June 2020."

Luis Gutiérrez
Diciembre 2020

Luis GUTIÉRREZ
Crítico de Robert Parker
Bodega

Nin Ortiz

  • País
    España
  • Región
    Cataluña
  • Producción total
    n/a
  • Extensión del dominio
    13 ha
  • Año de creación
    2008
Descubre el Dominio
Products of Bodega