Niepoort, The Senior Tawny

La filosofía de Niepoort ha sido, en las últimas décadas, innovar, diversificar, romper tabúes, mantener la tradición. Junto al rediseñado The Senior Tawny, en el que utilizamos la botella con la forma más tradicional y un bigote para subrayar la antigüedad. rediseñamos Junior Tinto basándonos en el concepto de un vino joven, fresco y contemporáneo.

Senior Tawny pasa la mayor parte del tiempo envejeciendo en pequeñas barricas, en las bodegas de Niepoort, en Vila Nova de Gaia. Las barricas permiten un contacto suave y ligero con el aire a través de la porosidad de la madera, resultando en un lento proceso de oxidación a lo largo de los años.

La bodega pertenece a la familia Van der Niepoort desde 1848, año en que les fue cedida por Eduard Krebe, que la había fundado seis años antes. En la actualidad, la empresa es dirigida por Rolf van der Niepoort y su hijo Dirk, la quinta generación, y es una de las empresas vinícolas portuguesas más acreditadas en el mundo, tanto por nivel de calidad –en 60 años, sólo 16 añadas han sido clasificadas como Vintage- como por la gran personalidad y estilo inimitable de sus vinos.