Muchada Léclapart, Univers 2018

Sin Stock
Sin Stock
SKU
1ESAND0038377

Muchada-Léclapart Univers 2018 es un vino fresco, salino y elegante; pura uva palomino; procedente de la zona baja de su mejor viña, La Platera, con suelos arcillo-calcáreos de albariza y lustrillos. La viña joven remarca la salinidad y muestra sutiles hidrocarburos y pólvora, aromas asociados a los grandes pagos de albariza.

Elaborado con 100% palomino antiguo y california de viñas de 20 años situadas en la parcela Viña La Platera Joven del Pago Miraflores.

Muchada-Léclapart es el proyecto de David Léclapart (afamado productor francés de Champagne) y Alejandro Muchada (viticultor de Cádiz) en el Marco de Jerez, región vitivinícola histórica, situada en la costa atlántica de Andalucía. Juntos están implementando la experiencia y el conocimiento de David, en agricultura biodinámica, y de la escuela francesa del buen hacer vitivinícola. Su objetivo es crear un gran vino blanco, sin velo de flor y sin fortificar, basado en el respeto y cuidado del alma de Jerez: la tierra de Albariza y la uva Palomino.

92

Compra Muchada Léclapart, Univers 2018 al precio de 32.9 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado

  • grape_type
    Uvas
    Palomino
  • consumption_date
    Consumo
    2020 - 2026
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    8°C - 10°C
  • pairing
    Maridaje
    Chicharrones de Chiclana, tartar de emperador, bienmesabe o mojama.

La cata

En nariz salen aromas de fruta blanca y citricos, notas herbales y de tiza, con un fondo mineral. Tiene una entrada bastante fresca y secante, con acidez presente y un perfil un tanto salino y mineral. Ligero pero con garra. Buena textura y delicioso final salino.
Ficha técnica
Ficha técnica
  • Blanco
  • España
  • Andalucía
  • Cádiz
  • Muchada-Léclapart
  • Univers
  • 2018
  • Biodinámica
  • Arcilloso, Calizos
  • 11,5
  • 1ESAND0038377
Opinión del experto

Opinión del experto

"I found finesse and precision in the 2018 Univers, which is only 11.5% alcohol and has more freshness and acidity, a paler color and a sharper profile in general. 2018 was a rainy and cold year, even if the summer also had warm winds (poniente) that always mark the year. The wine is varietal and spicy, but the spiciness is softened by some floral and even citrus notes. 4,100 bottles were filled in July 2019. In general, I preferred the 2018s to the 2019s."

Luis Gutiérrez
Septiembre 2022

Luis GUTIÉRREZ
Crítico de Robert Parker
Bodega

Muchada-Léclapart

Descubre el Dominio
Products of Bodega