MicroBio Wines Ruf y Ann 2019

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1ESCLE0037289

Ruf y Ann 2019 es el nombre de este vino y la uva procede del municipio de Miranda del Castañar, provincia de Salamanca. La viña se plantó en 1951 sobre un suelo de granito descompuesto y una afloración de pizarra, en una parcela CLOS.

La variedad Rufete es hermana de la Pinot Noir, uva con poco color, buena acidez y muy floral. Es la uva más sutil de todas las que elaboran y, por eso, no se utilizan bombas para remontados: solo se trabaja para ayudar a la fermentación alcohólica, haciendo pillage con las manos y los pies.

MicroBio Wines es un proyecto puramente familiar que Ismael Gozalo, copropietario y enólogo de Ossian, inició en Nieva en 1998. Su concepción responde a una filosofía de vida que prima disfrutar de hacer vino y de compartirlo, frente a una política de producción y comercialización.

  • grape_type
    Uvas
    Rufete
  • consumption_date
    Consumo
    2020 - 2026
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    14°C - 16°C
  • pairing
    Maridaje
    Quesos manchegos, risotto de setas o verduras a la parrilla.

La cata

Delicados aromas de frambuesa silvestre, aceitunas, tierra, comino y notas florales. Notable acidez y una carga tánica dulce y delicada. Largo y muy floral.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Castilla y León
  • Segovia
  • Microbiowines
  • Ruf y Ann
  • 2019
  • Biodinámica
  • 13,3
  • 1ESCLE0037289
Bodega

Microbiowines

  • Año de creación
    1998
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