MicroBio Wines Km 0 "El Origen" 2018

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1ESCLE0037291

Km 0 "El Orígen" 2018 es un vino natural elaborado con Verdejo de viñedos prefiloxéricos. Es un vino naranja debido al contacto del mosto con las pieles y raspón durante largo tiempo. Muy longevo, agradece una larga guarda en botella. Buena añada 2018 con notas terrosas, fruta madura y ciertos toques cítricos y florales.

Se fermenta en tinajas de barro, tras dos meses de fermentación, la pasta se prensa y el vino se baja a barrica, para su crianza durante 10/12 meses. Después de la primera crianza en barrica se deja durante otros 10 meses en depósito, para su afinado final.

MicroBio Wines es un proyecto puramente familiar que Ismael Gozalo, copropietario y enólogo de Ossian, inició en Nieva en 1998. Su concepción responde a una filosofía de vida que prima disfrutar de hacer vino y de compartirlo, frente a una política de producción y comercialización.

  • grape_type
    Uvas
    Verdejo
  • consumption_date
    Consumo
    2020 - 2026
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    9°C
  • pairing
    Maridaje
    Quesos fuertes, carnes rojas, pescados y erizo.

La cata

Aromas a tierra, fruta madura y ciertos toques cítricos y florales. Paso por boca potente protagonizado por su tanicidad y su largo recorrido. Largo y complejo.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Castilla y León
  • Segovia
  • Microbiowines
  • Km 0 'El Orígen'
  • 2018
  • Biodinámica
  • 13,3
  • 1ESCLE0037291
Bodega

Microbiowines

  • Año de creación
    1998
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