Chalk Hill, Luna Shiraz 2019

Luna Shiraz 2019 está elaborado con 97% Shiraz y 3% Barbera de tres viñedos premium con edades comprendidas entre los 15 y los 25 años.

El objetivo es capturar los sabores naturales de la variedad y hacerlo manipulando el vino con delicadeza durante todo el proceso de elaboración del vino. Una vez recogido el vino es triturado y fermentado en hollejos durante 7 días. Luego se transfiere a cabezas y punzones de roble francés de tercer y cuarto uso para su maduración.

Chalk Hill es una bodega familiar, dedicada a la elaboración de vinos de distinción artesanales en lotes pequeños. La familia Harvey ha cultivado uvas durante seis generaciones y tiene seis viñedos repartidos por la hermosa región vinícola de McLaren Vale.