Chalk Hill, Alpha Crucis Titan Shiraz 2019

La syrah  con la que se elabora Alpha Crucis Titan se obtuvo de cuatro viñedos de McLaren Vale con edades comprendidas entre los 30 y los 55 años. Cada parcela de fruta se cosechó y manipuló por separado.

Tras fermentar en hollejos durante 10 días, el fruto se trasladó a una combinación de barricas nuevas, de segundo y tercer uso de roble francés, de las que un 15% eran nuevas. Pasó 15 meses en barrica antes del ensamblaje.

Chalk Hill es una bodega familiar, dedicada a la elaboración de vinos de distinción artesanales en lotes pequeños. La familia Harvey ha cultivado uvas durante seis generaciones y tiene seis viñedos repartidos por la hermosa región vinícola de McLaren Vale.