Luigi Baudana, Cerretta 2017

Amplio y refinado, Cerretta 2017 se distingue por taninos elegantes, una gran estructura y un frescor que se equilibra mejor con su fruta madura. Otra demostración impresionante de Baudana y la familia Vajra.  Procede de uvas Nebbiolo recolectadas en los viñedos del mismo nombre ubicados en Serralunga. 

La vendimia de la uva de este viñedo se realiza generalmente alrededor de la tercera semana de octubre. La fermentación dura unos 35/40. Gran parte del mosto fermenta en una gran barrica de roble, donde un suave remontado y remontado son las únicas operaciones que se realizan durante la maceración. La crianza es en barricas de roble de Eslavonia durante unos 32 meses. Lanzamiento de 3.000 botellas.

Luigi Baudana es una de las bodegas activas más pequeñas en Serralunga d'Alba y en toda la región de Barolo. Con solo 2,6 hectáreas (6,4 acres) cultivadas en algunos de los principales crus de la aldea, puede considerarse como un verdadero productor de garagiste. En 2009, Francesca, Isidoro y Guiseppe, los tres hijos del famoso Aldo y Milena Vajra de G.D Vajra, se unieron a la familia Baudana para traer nuevas energías y un respeto sin concesiones a esta historia.