Louis Roederer, Cristal Rosé con estuche, 2007

La anhelada versión "en rosa" del legendario Cristal de Louis Roederer tiene, entre otros privilegios, ser la última creación de estamaison: se presentó en sociedad en 1974, casi dos siglos después de la fundación de la casa. Para concebir esta obra cumbre entre los champagnes rosados, Jean-Claude Rouzaud seleccionó antiguas viñas de pinot noir, localizadas en el Grand Cru de Aÿ. Hoy, la viticultura biodinámica subraya la exquisita mineralidad que aportan los suelos calcáros de la Côte des Bar a la pinot noir que compone en un 55% el Cristal Rosé, que completa suassemblage con un 20% de chardonnay y lun 25% de vinos de reserva, fermentados en roble. Es la fórmula de uno de los champagnes más deseados del mundo.