Los Insensatos de la Antehojuela, Los Turistas

Los Turistas está elaborado con Pedro Ximénez (90%) y Vidueño (10%) de cepas viejas de más de 100 años del Pago La Cañada Navarro, en la Sierra de Montilla, a 460m de altitud sobre suelo formado por alberos ligeros de tosca de antehojuela y textura franco-arcillosa.

Fermentación en tinaja de hormigón con temperatura controlada. Crianza sobre lías finas y crianza biológica bajo velo de flor en tinaja durante 7 meses. Producción muy limitada de 1.364 botellas.

Los Insensatos de la Antehojuela no es solo una denominación comercial simpática y canalla, sino toda una declaración de intenciones por parte de un equipo multidisciplinar que, bajo la dirección técnica de la reconocida enóloga Fátima Ceballos, compartiendo valores comunes uniendo locura, ilusión, talento y pasión desde un particular “manicomio enológico” en el centenario lagar de la Cañada Navarro, en pleno corazón de la Sierra de Montilla. El proyecto persigue "hacer vinificaciones específicas de la variedad de Pedro Ximénez.