Mauricio

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El país

Mauricio, oficialmente República de Mauricio, es un país soberano insular ubicado en el suroeste del océano Índico, a unos 900 kilómetros de Toamasina, ciudad en la costa oriental más cercana de Madagascar y, aproximadamente a 3.800 kilómetros en dirección suroeste del cabo Comorin en el extremo sur de la India. Su capital y localidad más poblada es Port Louis.

Además de la isla de Mauricio, la república incluye las islas de San Brandón o Cargados Carajos, Rodrigues y las islas Agalega. Mauricio forma parte de las islas Mascareñas, junto a la isla francesa de la Reunión, a unos 170 kilómetros al suroeste.

En el corazón del Océano Índico, esta isla tropical es obviamente un auténtico paraíso para la producción de caña de azúcar y el ron es muy antiguo en la isla. También tuvo un verdadero boom en el siglo XIX, con cerca de cuarenta destilerías en funcionamiento. La isla se caracteriza por una gran variedad en el uso de técnicas de destilación (Pot Still o columna), crianza, con barricas de roble ex bourbon o ex cognac. También producen rones agrícolas que son jugo puro de caña y rones industriales que se producen a partir de melaza.

Hoy solo quedan tres destilerías, incluida Grays & Co., fundada en 1931, que también es una empresa líder en el comercio y distribución de alcohol. Los rones producidos por Grays & Co. son reconocidos por su perfil aromático acorde con los mejores rones agrícolas y son envejecidos en barricas de roble. Hoy presentan una gama muy interesante para la exportación bajo el nombre de New Grove. Esta gama es el resultado de una asociación iniciada hace tres años entre la destilería y la empresa Quartier Français de la Réunion, que resultó en elevar los niveles de calidad de los rones añejos.